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| 搜尋參考資料: 1.博客來-廣式飲茶小點 - books.com.tw www.books.com.tw/products/0010284245 1/24/2005 · 書名：廣式飲茶小點，語言：繁體中文，isbn：9577104258，出版社：笛藤，作者：金華，出版日期：2005/01/24，類別：飲食 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270791207 廣式飲茶小點－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.books.com.tw/products/0010291293 5/22/2005 · 因此繼「廣式飲茶小點」一書之後，本書再度將上一本未收錄之點心種類集結成「廣式飲茶小點Ⅱ」 ... https://zh.wikipedia.org/zh-tw/飲茶 粵式飲茶 的歷史 . 廣州人 ... 件粗製點心，稱為「一盅兩件」），基本上就能填飽肚子，所以這類廣式 ... 的點心卡通常分爲 ... https://zh.wikipedia.org/zh-tw/廣式點心 甜點 即甜味點心。 ... 點心可以專指粵港地區的風俗「飲茶」時進食的食物（英文Dim Sum，通常只指廣式 ... 點心是區分於中國 ... |
詳細資料ISBN：9577104258 規格：平裝 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介廣式點心師傅秘傳手藝全公開 瑩透粉紅的蝦餃皇、金黃酥香聲聲脆的春捲、朵朵如雲似花飄的燒賣…繽紛多彩、香氣襲人，種類繁多到令人目不暇給的廣式小點，在點心師傅如魔法般跳躍的指尖中熱騰騰出籠。 在漾滿蒸氣、茶香、人聲的茶樓裡，三五好友、一壺茶、幾盤點心，點到心中的深切渴望，不僅滿足了口腹之慾，也讓心靈得到放鬆撫慰。 其實不僅點心成品精彩，製作過程中師傅洗鍊華麗的純熟技藝更是令人讚嘆！以往各家茶樓師傅皆祕密嚴守其自家點心製作技術，要習得好手藝並非易事。 但畢竟手藝需要傳承才能發揚光大，本書特別公開師傅秘傳，包括小碟、春捲、澄粉、腸粉、燒賣、腐衣捲六大類，共22種廣式小點的詳細步驟流程照。讓您看本書時，就有如一位絕不藏私的名師隨身在側親自指導，在家裡就能習得一身廣式小點的好手藝。 不論是為了精進自身技藝或純粹興趣自學，吸收這些珍貴的經驗寶藏，反覆挑戰、熟練技藝精髓，相信將成為您最珍貴的無價之寶。 做出心得後，也可以試著在家裡營造出在茶樓飲茶般的熱鬧喧騰、自由自在。親朋好友共聚一堂，沏沏茶、聊聊天，一起品嚐你親手做的熱呼呼點心，實為人生一大樂事，好不恣意暢快啊！ |
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資料來源：博客來
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